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お料理

季節のコース 春 ¥6000~
ワイン/日本酒ペアリング ¥2000~

あかべえ 襷では、一皿・一串をその豊穣な背景と一緒に味わってもらうため厳選された食材で調理した一品により味わいがふくらむ一酒のペアリング、そして、その一品にまつわる綴りをしたためて、「一串・一酒・一綴り」でご提供いたします。
お料理は、西葛西の焼鳥の名店「あかべえ」をベースにアメイジング・フレンチの日吉瑞己シェフ監修でフレンチ風コースで、お酒のペアリングは、ソムリエの世界資格最高峰で日本では現存所持者三名のマスターソムリエをもつ坂上浩二氏が厳選いたしました。
季節の中でも毎月少しずつですがお料理・お酒にも変化をくわえております。
どうぞお楽しみください。